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芝麻糖酥烤饼

1/13 3g酵母粉,加适量温水,搅拌均匀。

2/13 倒入面粉中,放2g盐。

3/13 再加入约210克温水。

4/13 揉成光滑的面团,盖上湿布,醒发30分钟左右。

5/13 醒好后分成四份,抹少许油,每份2两面。

6/13 用擀面杖推压成长方形,铺上一层糖酥。(糖酥做法:50g面粉加50克白糖,搅拌均匀,浇上约50g热油,搅拌均匀即可)

7/13 慢慢卷起来。

8/13 依次类推,全部卷好。

9/13 再推压成长方形的饼坏,撒上芝麻,用擀面杖压实,防止芝麻脱落。

10/13 放入烤盘中,盖上布子,防止风干,再次醒发10分钟左右。

11/13 烤箱175度预热5分钟,放入烤盘,烤20分钟左右。不同的烤箱温度有所差异,注意观察。

12/13 金黄酥脆,外焦里嫩。

13/13 成品。