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灯笼茄子

1/10 猪肉剁成泥,加入一勺生抽,一勺蚝油,少许盐,适量的食用油抓拌均匀腌制片刻。

2/10 茄子先对半分切开,再用筷子夹着切,底部不切断,切到第八刀时切断。

3/10 再把肉馅塞入茄子夹缝里。

4/10 粘上层淀粉。

5/10 油温5成热,下入茄子小火炸至金黄捞出控油。

6/10 再把炸好的茄子摆入盘中,用胡萝卜和黄瓜做灯笼的装饰,香菜和圣女果做一束花。

7/10 取一小碗,碗中加入一勺豆瓣酱,一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉,半碗水搅拌均匀。

8/10 锅烧热,把料汁倒入锅里小火熬至浓稠状态。

9/10 再把料汁淋在茄子上面即可。

10/10 成品图!