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波兰种佛卡夏面包

1/14 波兰种材料拌匀,密封放冰箱冷藏一夜到表面冒泡,内部拉丝。使用波兰种会使得面包风味更足,保存期限更久。

2/14 主面团食材和波兰种酵头,全部放入面包机中启动一个揉面程序,揉到光滑即可,不用出膜

3/14 面团用手揉圆,放入盆中,盖保鲜膜或者湿布,放温暖处发酵

4/14 发酵的时间来准备食材,圣女果、金桔、洋葱清洗干净(土豆没用),豌豆和甜玉米粒适量清洗。

5/14 迷迭香提前一天洗净用水泡了,这样食用更安全。蒜泥用橄榄油提前浸泡。

6/14 圣女果和金桔切开,洋葱切碎。

7/14 发酵好的面团。

8/14 面团取出按揉排气,松弛20分钟。

9/14 28*28cm的烤盘中刷一层橄榄油,放入面团按平。

10/14 手指头在表面按出一个个的孔洞。

11/14 放上蒜泥,撒上胡椒粉。

12/14 摆放各种食材,留住多彩的春天,再次发酵,使得面团更为松弛。

13/14 放入预热好的烤箱,中层、上下火200度,25分钟。

14/14 香气弥漫,美味诱人,刚出炉最为好吃,外香内软,有嚼劲。