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大骨头炖茄子

1/15 大骨头焯水。

2/15 放入电砂锅,放葱,姜、花椒。

3/15 小火炖50分钟,放盐。

4/15 继续炖10分钟。

5/15 茄子洗净。

6/15 切块冲洗一下,这样茄子熟了不会变黑。

7/15 葱、姜、蒜、大料。

8/15 锅内放油,放入葱、姜、蒜、大料炒香。

9/15 倒入茄子。

10/15 翻炒均匀放蚝油,生抽。

11/15 放盐炒匀。

12/15 倒入大骨汤。

13/15 炖5分钟,茄子熟透。

14/15 放入蒜末、葱末。

15/15 成品。