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冬瓜羊肉丸子汤

1/13 鲜羊肉手工剁碎。

2/13 冬瓜去皮洗净切成片。

3/13 葱姜末备用。

4/13 羊肉馅儿里面先倒入少许黄豆酱油,朝一个方向搅拌均匀,再放入生抽调味,接着放少许香油,鸡精,盐,花椒粉,继续搅拌均匀。

5/13 放入葱姜末,打入一个鸡蛋,加少许淀粉,搅拌均匀,静置一会儿上劲儿。

6/13 砂锅内加两片姜,注水烧开,放入冬瓜煮一会,变软。

7/13 用勺子取适量肉馅儿。

8/13 汆入锅内。

9/13 煮开后撇去浮沫。

10/13 丸子熟透,尝尝汤味,酌情加盐,生抽调味,加少许香油提香。

11/13 关火啦!

12/13 成品图!

13/13 成品图!