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李子红茶磅蛋糕

1/17 打入一个鸡蛋,倒入140克常温牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀。

2/17 接着秤入110克食用油、90克白糖、3克精盐、5克小苏打或9克泡打粉。

3/17 用手动打蛋器搅拌均匀。

4/17 倒入300克的低筋粉或中筋粉,用刮刀翻拌均匀。再用手动打蛋器搅打细腻。

5/17 倒入一瓶盖的香草香精,差不多5克左右。

6/17 秤入5克红茶末,用刮刀翻拌均匀。

7/17 模具内壁涂抹上食用油,利于脱模。

8/17 倒入面糊,震出大气泡。

9/17 烤箱提前预热至200度,十分钟。

10/17 4颗李子洗干净后,对半切开,去核。

11/17 整齐地摆放李子。

12/17 放入烤箱,上下火,200度,烤50分钟。

13/17 左边是放了9克泡打粉的,右边是放5克小苏打的。

14/17 泡打粉的这款内芯颜色偏淡黄色。

15/17 小苏打的则偏橙黄色。

16/17 冷却10-15分钟后脱模。第二天吃,味道更佳。

17/17 蛋糕完全冷却后,切片更容易,也不怎么掉渣。