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香菜牛肉

1/6 先将牛肉放入卤水中卤入味(也可以根据自己的喜好,切成片放入开水中汆下水)。

2/6 香菜洗净切成节,大葱(也可以换成洋葱)切成丝;

3/6 花生仁用微波炉大火加热一分二十秒(不要长了,否则就糊了),新鲜核桃仁去皮;

4/6 将大蒜、小米辣、小葱切成小颗粒放入碗中,并浇热油;加入酱油、味精、鸡精、香油、芝麻、花椒油、辣椒面、辣椒油,拌匀成调料汁;

5/6 将卤好的牛肉切成片,依次放入花生米、核桃仁、大葱丝、香菜,调料汁,拌匀;

6/6 放入盘中,大功告成!