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杏仁小酥饼

1/10 黄油室温软化,用打蛋器低速打匀。

2/10 加入香草精,打匀。

3/10 再加入糖粉和盐,打匀。

4/10 再加入糖粉和盐,打匀。

5/10 筛入低粉、奶粉和泡打粉。

6/10 用刮刀小心拌成没有干粉的状态。

7/10 然后……我没耐心了,直接伸爪了,我抓、我捏……揉出光滑的面团,放入冰箱冷藏30分钟。

8/10 冷藏好的面团取出,分成约10克一个的小面团,搓圆,稍按扁,放入铺好油纸的烤盘中。

9/10 烤箱180度预热。在每个面团上嵌入一粒杏仁。

10/10 再在表面刷上蛋白液。送入预热好的烤箱,原方上是烤20分钟,但是我家烤箱可能是太温柔了,我每次都烤了30分钟才行。烤好后在烤箱里再焖10分钟取出。