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豉汁蒸排骨

1/4 准备好排骨。

2/4 剁碎蒜头和豆豉(豆豉不用太多,否则夺了鲜味),辣椒切成圈,葱切花备用。

3/4 将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中,加一茶匙左右生抽,少许盐、半手指头的糖,料酒、少许生粉用手搅拌成这样,放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右,起锅后浇几滴麻油,撒上葱花和几个辣椒圈。

4/4 蒸好后,拿上台面摆加个红椒和大葱花点缀下。