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波士顿奶油蓝莓蛋糕

1/16 将蛋黄、25克砂糖、盐、香草精倒入容器中,搅拌均匀。

2/16 加入葡萄籽油和牛奶。

3/16 搅拌均匀,使油脂、牛奶、蛋黄充分融合。

4/16 筛入低筋粉和泡打粉。

5/16 搅拌均匀,成蛋黄糊备用。

6/16 蛋清加入剩余的砂糖。

7/16 用打蛋器搅打至干性发泡。

8/16 将1/2打好的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。

9/16 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/2蛋白霜中,

10/16 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

11/16 将拌好的面糊倒入中号菊花纸杯中,送入提前预热的烤箱,中层,185度20分钟(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气调整),烤好后立即出炉,一定要倒扣在烤架上至凉,防止蛋糕回缩。

12/16 将凉透的蛋糕横切成2片。

13/16 先抹上奶油。

14/16 再抹入大喜大蓝莓酱。

15/16 盖上另一片蛋糕,在表面抹上薄薄一层鲜奶油。

16/16 最后在用奶油、水果、干果装饰即可。