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农家小炒肉

1/9 烧开水,把五花肉放入锅中煮至五分熟。

2/9 趁热抹上老抽上色。

3/9 切片备用。

4/9 洗净的梅干菜放冰糖蒸十五分钟。

5/9 热油锅,放入蒜瓣煸香。

6/9 放入肉,中小火炒,把肥肉里的油逼出来,盛出。

7/9 重新起油锅,下蒸过的梅干菜和切段的菜椒。

8/9 再下入炒过的肉片,放一小勺生抽,再加少量水炒干即可。加干红辣椒段提味,不用放其它调料,梅干菜本身有咸味。

9/9 很香很入味。