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毛氏红烧肉

1/10 虎皮鹌鹑蛋剥开,洗净

2/10 熬糖,国内加油和糖,最好是冰糖,慢慢熬。 盛起一部分,留着后面用

3/10 熬好糖后,把虎皮鹌鹑蛋放到糖汁内,翻炒入味

4/10 盛起鸽子蛋备用

5/10 五花肉,用开水烫过后,去除血水,切成标准块子

6/10 五花肉放到国内,炸出肉香,至成金黄色

7/10 把煸好的五花肉和鸽子蛋搁置一边

8/10 八角、五香、辣椒、葱备齐

9/10 锅内加入之前熬好的糖汁,油,爆香佐料,倒入五花肉和鸽子蛋,小火慢炖10分钟

10/10 盛起,装盘