详情

意大利千层面

1/21 面粉里加入鸡蛋和盐合成硬面团儿。

2/21 然后松弛20分钟备用。

3/21 炒锅上火注入橄榄油。

4/21 油热煸香蒜末。

5/21 蒜末煸香后放入番茄丁、西芹碎、洋葱碎。

6/21 大火继续煸炒3分钟。

7/21 煸炒3分钟后,蔬菜碎改小火熬制30分钟、然后用盐胡椒粉调味,最后撒上少许奶酪粉再煸炒5分钟此蔬菜酱便制作完成,出锅备用。

8/21 炒勺继续上火注入少许橄榄油,下入茄子片煸炒。

9/21 把茄子片煸蔫,捎带黄色便可出锅备用。

10/21 用锅中的底油煸炒蘑菇片、四季豆丝和小青瓜片,。

11/21 煸蔫后出锅备用。

12/21 用擀面杖擀开。

13/21 面片擀成大约1毫米厚便可。

14/21 然后用滚轮刀裁成10厘米见方的面片。

15/21 取一张面片放到烤盘中,舀上一勺自制的酱料铺平。

16/21 在酱料上再铺一层青瓜片、茄子片、蘑菇片和扁豆丝。

17/21 在铺好蔬菜的上面再放少许自制酱料,上面盖一片面皮。

18/21 在面皮上再铺酱料和蔬菜和面皮,这样反复码放7-8曾即可。

19/21 在最上一层的面片上撒上干酪粉和马苏里拉奶酪。

20/21 烤炉上下火180度,把烤盘置入烤炉中烘烤大约30分钟,然后取出烤盘再撒上少许马苏里拉奶酪和彩椒丝,继续再烘烤10分钟便可出炉。

21/21 出炉后用启模铲把千层面铲至餐盘中,在千层面的边沿放上适量的意面肉酱,再稍事点缀便可上桌招待客人。此面制作到此全部完成。