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酸辣土豆丝

1/6 胡萝卜,青椒,切丝,土豆切丝放凉水中冲洗干净。

2/6 蒜拍碎,干红辣椒切丝。

3/6 小火炸香花椒,捞出花椒不用。

4/6 炒香蒜碎,干红椒。

5/6 放胡萝卜翻炒均匀。

6/6 下土豆丝,大火翻炒,并加入盐,鸡精,糖,一半醋,下青椒,炒均匀关火,余温放剩下的醋,一茶匙香油即可。