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麻酱凉面

1/10 原料图。

2/10 黄瓜胡萝卜切丝备用。

3/10 用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。

4/10 鸡蛋饼切丝备用。

5/10 烧开水,把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。

6/10 捞出放入冰水中。

7/10 将面条煮熟。

8/10 捞入冰水中等几分钟后,捞出沥干水,用盐一茶匙,香醋半汤匙,白糖半茶匙,鸡汁一茶匙拌均匀。

9/10 蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥,芝麻酱用水搅拌开,和蒜泥,香葱,半茶匙盐拌匀。

10/10 和面条,蛋丝拌在一起,吃的时候撒花生碎即可。