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冰镇水果甘露粥

1/18 把银耳用清水浸泡至软,使它充分的膨胀。

2/18 然后洗净摘取蒂和杂质。

3/18 甘露汁制作。

4/18 把洗净摘好的银耳放入料理机搅打成浆。

5/18 把搅打好的银耳甘露汁倒入锅中。

6/18 加入2500ml的清水用电磁炉煮开。

7/18 煮开后撇去浮沫,用小火煮1小时。

8/18 至粘稠,呈胶状液体为止。

9/18 下入冰糖熬化然后关火。

10/18 另起锅注入清水烧开,下入西米。

11/18 西米下锅后要不断的搅拌,防止米粒粘连,直至煮到半发透。

12/18 然后关火盖上锅盖,用余温焖约15分钟。

13/18 焖到西米基本透亮,中心稍有白点便可捞出。

14/18 泡入凉水盆中备用。

15/18 把煮好的甘露汁倒入保鲜盒中,晾凉后冰镇2小时备用。

16/18 把水果切碎放入一只小碗中。

17/18 把码放好水果的小碗,倒扣在玻璃器皿中。

18/18 取出小碗倒入冰镇好的银耳甘露汁,舀入西米即已完成。此时便可上桌招待客人,食用时,用勺搅匀就行。