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可乐饼

1/11 土豆去皮切厚片,大火蒸20分钟左右,出锅沥水、透凉。

2/11 准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。

3/11 肉馅用少许盐腌制。

4/11 胡萝卜用刨子擦成屑状。

5/11 洋葱切碎与胡萝卜屑放在一起。

6/11 炒锅放少许油,将肉末炒至变色后倒入洋葱和胡萝卜,炒匀,加少许盐和黑胡椒粉,炒匀即可出锅备用。

7/11 土豆凉透之后捣成泥。

8/11 拌入炒好的馅料。

9/11 将办拌好的土豆泥做成饼状,裹上一层面粉。

10/11 再裹上鸡蛋液和面包糠,准备入锅炸。

11/11 锅里放适量油,能没过饼的量为宜,烧至三、四成热,就可以将饼放入油渣,中火炸至表面焦黄即可。