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长豆角烧茄子

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1/5 豇豆角掰成小段,在加了盐和食用油的开水里焯一下

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2/5 茄子切成小段,用盐腌一下

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3/5 酱油,醋,盐,鸡精,料酒,淀粉,加水调成汁,备用

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4/5 锅中加少许油,把茄子煸透,称出

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5/5 锅中加少许底油,倒入葱姜蒜,煸香,倒入豇豆角,翻炒均匀,加入茄子,蚝油,和调好的汁,翻炒均匀出锅