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芝心比萨

1/37 主要原料。

2/37 把干酵母和盐倒入面粉中混合。

3/37 再倒入25克的橄榄油拌匀。

4/37 用清水把面粉和成面团。

5/37 然后开始基础发酵。

6/37 把彩椒、番茄、洋葱切成丁备用。

7/37 水浸金枪鱼罐头打开,滗出水份备用。

8/37 香肠切片备用。面团儿发酵至两倍大取出,用手按扁排除空气,然后分割成两块。

9/37 取一块面团儿用擀面杖擀开。

10/37 把面团儿擀成圆形面片后放入烤盘,把每张马苏里拉奶酪片切成四小片,把每小片折叠摆放在面皮的周边。

11/37 用手把面皮的边沿卷起来,把奶酪片包裹到里面按压牢固。

12/37 先用牙签把面皮卷好的边戳孔,避免在烘烤时膨胀爆裂。

13/37 然后用餐叉再在面皮的表面戳孔,防止面皮在烘烤时鼓胀,为的是保持面皮始终平整。

14/37 把制好的坯料先进行烘烤6-8分钟。

15/37 然后取出涂抹酱料。

16/37 在涂抹好酱料后撒上一层奶酪丝。

17/37 在奶酪丝上铺一层金枪鱼肉碎。

18/37 再松散的摆放几片香肠片。

19/37 在什锦蔬菜里撒上少许香草碎、橄榄油拌匀。

20/37 把什锦蔬菜均匀的撒在饼坯上。

21/37 再均匀的铺一层奶酪丝和香肠。

22/37 把饼坯置入烤箱中架,用上下火力190度,烘烤15分钟即可取出。

23/37 此时,第一个比萨饼便已制作完成。

24/37 把第二个饼坯的面团儿擀开,用手整理成心的形状。

25/37 然后把马苏里拉奶酪片摆放到面皮四周。

26/37 用手把面皮的边缘卷起来,把奶酪片卷到里面按压牢固。

27/37 用餐叉在皮的表面戳孔。

28/37 用180度炉温,烘烤坯料6-8分钟取出。

29/37 在坯料上涂抹好酱料。

30/37 .....

31/37 在酱料上依次撒上奶酪丝、金枪鱼肉、香肠和蔬菜。

32/37 然后,再撒上少许奶酪丝,上面再铺一层撕碎的马苏里拉奶酪片,最后铺上剩余的香肠片,入炉烘烤15分钟,温度仍用190度。

33/37 在烘烤比萨期间制作一些沙拉,把紫甘蓝、生菜、彩椒切丝,放入橄榄油、盐、胡椒粉拌匀。

34/37 .....

35/37 .....

36/37 再滴入柠檬汁拌匀即可。

37/37 此时,比萨饼已烘烤完成,把比萨饼摆上桌,配上沙拉和啤酒便可享用。