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翡翠绣球包

1/17 打好的菜汁250g

2/17 普通面粉500g,酵母5g,和成光滑的面团

3/17 盖上保鲜膜或湿布,醒发至两倍大

4/17 发好的面,就是酱紫滴!

5/17 等面发的时候,我们来盘馅,肉馅加剁碎的小葱、姜、胡椒粉、生抽、盐、白糖、香油拌匀

6/17 拌入打菜汁用完的菜渣,继续拌匀

7/17 发好的面切成小剂子

8/17 擀成中间厚,四周薄的面片,呵呵,忽略一下俺的面片不圆哈

9/17 包入肉馅,肉馅不要太多哈,不然后边容易露馅滴!

10/17 包成五角星的形状先

11/17 边要捏的宽一些哈

12/17 用厨房剪刀,在每条边上剪两刀

13/17 相邻两边上两交错,捏紧,绣球包就好了哦!

14/17 也可以换成别的馅哦,豆沙什么的,都行哈

15/17 漂亮不?

16/17 盖湿布醒发20分钟左右,入凉水锅,大火烧开,转小火12分钟关火,3分钟后取出

17/17 蒸熟后的包子,不如生的颜色漂亮