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芝士蛋堡

1/17 汉堡坯做法:
面团活至出筋后加入黄油揉至扩展阶段,成薄膜状。

2/17 如图2面团表面光滑,非常有手感,现在的天气可放在室温下发酵1个小时。

3/17 1个小时后,面团发酵成两倍多大。

4/17 用手指戮一个洞,面团不回缩即发酵好。

5/17 将面团分成七等份,揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟。

6/17 分割好的面团放入烤盘,放入烤箱,选发酵功能,加一烤盘热水插在底层,35度发酵约40分钟。

7/17 图7为烤箱中发酵完成。

8/17 分别取发酵好的面团将表面刷满蛋液。

9/17 每个刷好蛋液的面团粘满芝麻。

10/17 入烤箱180度上下火烘烤15分钟即可出炉,如图10。

11/17 芝士蛋堡做法:
将圆形煎蛋器置于平底锅中,向中间倒入少量油。

12/17 将鸡蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形,在鸡蛋上撒少许盐。

13/17 鸡蛋成形后将煎蛋器取下。

14/17 一面煎熟后翻面再煎熟另一面。

15/17 红椒切圈,生菜撕成小片。

16/17 将汉堡坯从中间片开。

17/17 将所要加的食材依次码高即可。