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萝卜炖牛腩

1/12 牛腩洗净切块

2/12 用沸水焯一下

3/12 洗净污水泡沫,滤干

4/12 白萝卜一个,削皮洗净切滚刀块

5/12 姜块拍破,辣椒几个(按自家喜好增减),大葱一段,花椒适量,桂皮两小块,八角2小个

6/12 锅内油烧八成热,入葱段与姜片辣椒爆香

7/12 锅内倒油烧到八成熟,下姜片,葱段与辣椒爆香

8/12 随后倒入牛腩,放一勺料酒翻炒2分钟

9/12 将花椒与桂皮加入,放一勺生抽,少许老抽少许盐继续翻炒

10/12 加一勺生抽,一勺老抽,花椒与桂皮,八角入锅内与牛腩一起不停翻炒,加少许盐

11/12 随后下萝卜翻炒片刻(这一步是按照自家的习惯,因为家人比较喜欢吃软烂入味的萝卜,所以现在就放了萝卜,大家可以等牛腩焖一小时后再入萝卜,也很好吃)

12/12 然后加水,水要没过锅内的食材,中火炖1个小时左右就好了