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木须肉

1/9 黑木耳清水泡发,青瓜、胡萝卜等清水洗净。

2/9 将里脊肉切片,放适量淀粉、蛋清,用手抓均匀。

3/9 黑木耳切小块,青瓜、胡萝卜切片。

4/9 鸡蛋加适量水、盐打成鸡蛋液,炒锅里放适量油,将鸡蛋炒成鸡蛋块。

5/9 鸡蛋一凝固马上关火。

6/9 将锅洗净,锅烧热后,放入适量油,将里脊肉滑入,等肉转成白色时关火盛出。

7/9 用锅内余油,将黑木耳、胡萝卜片倒入翻炒片刻。

8/9 再倒入青瓜、肉片、加适量盐,翻炒均匀。

9/9 最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒一下,关火即可。