这是我们湘西人勤劳与智慧的结合。用血肠搭配麻鸭成就了天衣无缝的味道。血肠外酥里糯。吸收了鸭肉汤汁的精华。鸭肉也散发出了独特的糯香气息。用一个字形容的话那就是：爽。
1.主要食材一览图。
2.首先将血肠炸至两面金黄。
3.然后用炸过血肠的油用来爆炒鸭肉。
4.炸至七成熟时加入纯正米酒，调入适量盐。。
5.接下来同时放入干红椒，香叶，八角，草果。
6.一分钟后放入，生姜蒜头。
7.然后放入，大红椒，大青椒在锅的旁边加入少许盐。翻炒后再与鸭网会合。
8.九成熟时放入葱结。
9.洪江甜酱。炒鸭专用。
10.香甜将取一汤匙。用温水调制。
11.快速翻炒后准备出锅。
12.完成
13.……
14.小子吃的不要不要的。
15.第一次发菜谱还请大家多关照。
首先将血肠炸至两面金黄。这道菜讲究的是外酥里糯的效果。