红烧肉

1/ 肉洗净，锅里加水放肉，大葱，姜片，料酒一起煮10分钟 。

2/ 肉捞出待凉切块。

3/ 锅内入少许油烧热，放猪肉炒几分钟，肉炒出油后盛出备用。

4/ 另起锅入少许清水，水开后入冰糖，待冰糖炒化起泡泡。

5/ 放猪肉快速翻炒。

6/ 放适量老抽，生抽，盐，料酒一起翻炒几分钟。

7/ 放香叶，八角，大葱，姜片，陈皮炒匀。

8/ 转入砂锅入水没过肉，放花生米搅匀，烧开，转小火炖1小时左右，期间看看，以免烧干了。