青花魚味噌煮

1/ 将青花鱼的鱼身划开切口。

2/ 用热水冲烫。

3/ 用水洗净脏污。

4/ 将（砂糖3又1/2大匙，酒100ml，水300ml）和切好的生姜一起放入锅内。以中火加热，待沸腾后，将青花鱼带鱼皮的部分朝上，排放入锅内。

5/ 沸腾后，捞除浮沫。

6/ 取一勺汤汁，加入装有5大匙味噌的调理碗中

7/ 充分混合后加入⑤里 。

8/ 汤汁再煮至沸腾后，用小火盖上木盖（请用铝箔纸代替）。

9/ 续煮10分钟。

10/ 掀开木盖，收汁煮至浓稠的状态。