酱烧小土豆

yaya小舍 blog

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东北大酱在平常人家调料中的角色很重要，蘸菜吃或者炒菜炖菜的时候放进去代替酱油都很美味！

偶然在超市看到了新鲜的小土豆，勾起了我的馋虫，刚好过年带回来的有东北大酱，做一把酱烧小土豆解解馋！

材料：

新鲜小土豆300g、肉末50g、东北大酱两大勺、香菜50g。

做法：

1、小土豆洗净（不用去皮）切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。

2、香菜洗净切段，大酱加少许油搅匀。

3、把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散。

4、倒入大酱炒匀。

5、加水与菜齐平，大火烧开转小火。

6、待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。

注：

1、没有大酱用韩国大酱，或者葱伴侣都成，最好是韩国大酱和葱伴侣1：1混合才好，千万不要用甜面酱，不是那个味儿。

2、大酱很咸，根据少盐原则就不要再放盐了。

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