Meatloaf--肉馅糕，这道菜我很久以前曾看到做西餐的师傅做过这道菜。我还以为是俄罗斯的菜品，当时的菜名就是音译过来的【米特洛夫】，多象俄罗斯男性的名字。直到前一阵子看了美食家里abstract的菜谱里的介绍，才知道这是一道美国的家常菜。原料有一点不同，以前吃的没加番茄酱和面包糠。今天试做了一下，感觉加了番茄酱的肉馅糕味道更胜一筹，开胃且不油腻。
原料：绞肉600克，洋葱1个，芹菜2根，面包糠150克，番茄酱160克，鸡蛋5个，糖、盐、胡椒粉适量。做法：绞肉先加入盐、糖、胡椒粉搅拌上劲，洋葱和芹菜切成碎末和面包糠，番茄酱，1个鸡蛋一起加入绞肉搅拌均匀。
搅拌好的肉馅。
把肉馅的一半放入烤盘成一长条。剩下的4个鸡蛋煮熟剥皮放在长条中间，这样可以缩短烘烤的时间。
把另一半肉馅盖在上面，抹光滑。
上面再挤上番茄酱。
放入烤箱200°C烤40分钟左右。
烤好的肉馅糕搭配点蔬菜。
日志
