下酒湘菜—蒜香黄牛肉

 

        下面用的黄牛肉，是从老家带过来的。父亲在乡下买的地道新鲜黄牛肉，腌后熏制的腊牛肉。

今天用最经典，简单的配料烧了一盘，吃得真是过瘾～！

 

 

湘菜——蒜香黄牛肉

 

 

成菜食材：

腊黄牛肉、茶油、干辣椒、蒜苗、味精。

 

 

制作步聚：

1、  腊黄牛肉放汤锅内加水煮上5分钟后清洗沥水，这样煮是去掉点咸味，腌时盐放得偏咸，煮软的肉也好切片。

2、  处理好的牛肉切成片。

3、  蒜苗清洗干净切段。

4、  辣椒切碎。

 

 

5、  锅烧热倒入茶油爆香，放入牛肉翻炒出香味。

6、加入蒜苗和辣椒翻炒入味，溅点点水，加入味精翻炒出锅装盘。因我用的牛肉已有盐味，所以不用放盐了

 

下酒湘菜—蒜香黄牛肉