虾仁鸡蛋羹

         老公出差去珠海，经过姐姐那里，带回来很多盐焗虾跟土鸡蛋，做成盐焗虾方便拿回来，不会坏掉。 我家宝宝超爱吃虾，鸡蛋基本都是留给宝宝吃，自己养的吃得放心，有这两样材料，给宝宝做虾仁炖蛋，非常鲜，我还没拍好照片，宝宝就要吃了，等不及就哭了，我的乖乖。

鸡蛋羹做起来简单，也好消化，很适合小朋友吃，其实虾还是新鲜比较好了。

材料：鸡蛋2个 虾仁 盐 油 葱花

1.盐焗虾去壳，鸡蛋打入碗里。

2.温开水加入适量盐拌匀。

3.把鸡蛋打散。边打边倒入温开水。把鸡蛋液过滤一下。

4.倒入装有虾仁的碗里。

5.盖上保鲜膜，热水上锅蒸15分钟左右。

6.蒸熟后放入一个虾仁，撒上葱花，淋点油焖一下

1.水要40-50度左右的，不能用冷水。2.鸡蛋液一定要过滤，这样蒸出来比较嫩滑。3.盖上保鲜膜，防止水汽滴下去，破坏卖相。