腊汁肉夹馍——这个味对了！

在西安读了四年书，离开以后时时惦念，惦念的直观表现就是口水，想着羊肉泡馍，想着腊汁肉夹馍，想着各种面食....

咱还没钱，不能想吃就跑一趟，上次在西安读研的兄弟说，给我航空邮一份泡馍，也许到了还热乎呢。恨他打趣我的同时，只好化口水为汗水，喊着我的口号：自己动手丰衣足食

说干就干起来。

做了第一个，就忍不住剁了肉夹起，俺俩争抢着咬第一口，最后达成协议，我拿着，她咬，等她咬完，我就急巴巴的狠狠的上一口....这个味儿，对了！

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做法繁琐，但是却很简单：

先把肉炖在砂锅里，再去揉面，面发酵好，就做饼，这时候肉肉也正软烂。

肉的做法：

其实这个做法就是红烧肉的做法，说了很多次

1，2,3，，五花肉一条切块，焯水，洗净备用

4,5,6，葱姜冰糖八角香叶草果，炒糖色后下香料，生抽老抽水，转砂锅

7，8,9，炖两小时足够，保温，饼做好的时候拿出来剁碎。

一个饼夹三块肉，多了！太多了，但是过瘾啊！

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饼的做法：

1,面团一块，分乒乓球大

2，3,4,5，揉好擀开，卷成筒，盘起来，摁边擀圆即可

6，平底锅最小火不放油，烙两面金黄。

7,8,9，趁热吃最棒，夹上肉碎，浇点腊汁....吃吧，再来碗汤，我做的素烩汤，整理好发来。

还减啥肥，赶快的动手吧！迟了吃不到！