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百吃不厌——炒凉粉

老杨的厨房 发布于 2010/5/10 16:00

今天介绍的,是我们俩都很喜欢,每次能吃下一整盘,即是菜又可以当饭。香滑可口,和凉拌的完全不同的口感。

不过我老家的炒凉粉,不是买块状的,而是用豌豆粉或者绿豆,红薯粉,搅拌成面糊,下锅炒,炒的形状不一,更入味更好吃。我找不到面粉,只好用现成的。

我高中很要好的兄弟,做了牙医。

彭 17:46:13

我最近都在看你的日志,照着你的菜谱做菜(我心里一阵兴奋,得意自豪,哈哈)

我发现你的菜里经常会放糖

一路上的阳光 17:46:50
菜里放糖是调味啊!吃不出糖味 ,比如糖色,是着色的一种

彭 17:47:55
呵呵,关键是糖的成分在啊! 蔗糖致虫牙率最高的,细菌利用他产生的酸最多 。所以糖吃多了蛀牙就容易形成。
好多小孩有很多蛀牙,也多因为这个原因 。

彭 17:51:11
是不是有点晕啊   

 

。。。。

。。。。。(已经晕了....)

彭 17:59:52

你做菜的时候可以继续放糖,不要因为我给今天你说的不敢放糖了。 那不影响你发挥了?
饭后刷好牙就可以,给你发一个刷牙的方法

彭 18:01:18

刷上颌后牙时,将牙刷置于上颌后牙上,使刷毛与牙齿呈45度,然后转动刷头,由上向下刷,各部位重复刷10次左右,里外面刷法相同.刷下颌后牙时,将牙刷置于下颌后牙上,刷毛与牙齿仍呈45度角,转动刷头,由下向上刷,各部位重复10次左右,里外面刷法相同.上·下颌前牙唇面刷法与后牙方法相同.刷上前牙腭面和下前牙舌面时,可将剧头坚立,上牙由上向下刷,下牙由下向上刷.刷上下牙咬合面时,将牙刷置于牙齿咬合面上,稍用力以水平方向来回刷.

刷牙一般遵循三三制原则:每日三次 ,每次饭后三分钟开始刷,每次至少刷三分钟 。

(喜欢放糖的朋友,跟着我好好学学吧,哈哈!

 
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今天这个菜一点糖都没放....一样好吃,以后减少糖的用量。

1,2,凉粉两块切小块
3,香葱末,姜蒜泥(有点其他类如胡萝卜碎,等会好看点,但是我家没有,就省了)
4,锅里放油,烧热,下凉粉,不要忙着动,晃着锅就可以了,中大火,滋滋声开始,就晃动晃动。看到凉粉四边有小泡泡,并结黄色的锅巴,就进行步骤五
5,翻炒一下,从锅底翻上来,一下一下来,不要太快,放姜蒜泥,生抽,老抽各一汤匙,盐,翻炒出蒜香
6,撒葱末,高汤精搅拌均匀即可。

真的很好吃,喜欢凉粉,在有些不能吃凉拌的日子,可以试试。就算喜欢凉拌,也可以换种方法吃

特写一个:

晶莹剔透!
 
我上面说的一个下插曲,其实有点职业病。
比如几个特别要好的朋友聚会,见面的时候,
医院临床的朋友说,嗨,你眼睛有点黄,有没有查查?
——我好的很,每年都体检,哈哈
银行工作的问:你现在一个月多少钱?
教师说,杨,有了孩子送我们学校,我给你打理!
公务员就问我,你结婚证打了没?
牙医的就说,你牙齿不太好,有牙龈炎啊!(连牙龈都看出来了)
妇科的问,Z怀孕了一定要通知我啊,一开始就要告诉我。
........
 
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