youhaha

2015-11-23 09:02

披萨上厚厚的拉丝奶酪真真的诱惑人,

大小朋友没有不喜欢的,

口味变换多样的披萨咱自己做,

做披萨少不了披萨酱,

披萨酱也可以自己做,也可以用市售的,

没有披萨酱一样可以做披萨,

换个口味用咖喱做披萨;

披萨饼皮材料:中粉250克,水140克,盐2克,耐低糖即发干酵母3克,无味植物油10克

披萨馅料材料:鸡胸肉2个,辣味咖喱膏一小袋,青红椒各少许,番茄沙司适量,草菇6个,马苏里拉奶酪100克,植物油少许,芝士粉适量

工具:阳晨8寸披萨盘一个

饼皮材料可做2个8寸

 

制作过程:

1、先做披萨皮,面粉、水、盐、油、酵母全部放入盆中,和成稍软一点的面团;

2、成团后,移至揉面垫上揉光滑,收圆入盆进行发酵,约一个小时发酵到位;

3、取出发酵好的面团,揉匀,分成2份,擀开放入披萨盘中,盘子四周稍高一点,醒发20分钟左右,饼皮表面用叉子扎眼;

4、放入已预热180度的烤箱中,中层烤10分钟后取出;

5、发面的时候,准备披萨馅料;鸡胸肉撕掉筋膜、肥油洗净,切小块,用少许的花雕酒、白胡椒粉、淀粉拌匀,腌渍一会;草菇洗净切片,入锅炒软,去掉水分,盛出待用;

6、锅中入少许的植物油,升温后放入腌渍过的鸡胸肉翻炒,待全部变色后,放入咖喱膏炒匀;

7、披萨饼抹上少许的番茄沙司,撒上适量的芝士粉,撒一层奶酪丝;

8、放上炒好的鸡胸肉,铺上蘑菇片;

9、再撒一层芝士粉,撒上少许的奶酪丝,放上青红椒块,最后再撒芝士粉、放上余下的奶酪丝(我放的奶酪炒鸡多,也超好吃)

10、放入已预热好的烤箱中层;烤箱以上下火200度预热,烤10~15分钟;

11、烘烤的时候注意观察,看到奶酪开始变焦黄时,取出;

12、刚出炉的披萨趁热吃,其实这披萨盘两边有把手,用着确实方便;

小贴士:

1、饼皮的面粉用中粉、高粉均可;

2、芝士粉起到增香的作用,没有可不放;番茄沙司没有可以不用;

3、鸡胸肉的分量做一个披萨有点多,多余的直接吃掉了;馅料中的其他材料只能做一个8寸披萨;

3、烤箱的温度根据自家烤箱的脾气定哈;


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