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二月二龙抬头,风调雨顺好年头
小美
普通人家在农历二月二这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等,不同地域有不同的吃食,但大都与龙有关,普遍把食品名称加上“龙”的头衔,如吃水饺叫吃“龙耳”;吃春饼叫吃“龙鳞”;吃面条叫吃“龙须”;吃米饭叫吃“龙子”;吃馄饨叫吃“龙眼”。还有的地方吃春饼、爆米花,吃猪头肉、“蝎子爪”。
二月二,龙抬头,龙胆龙须面
龙须挂面、鸡蛋、青菜心、香葱、生抽、鸡精、盐、芝麻香油、胡椒粉。
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白菜猪肉馅柳叶饺子
面粉、猪肉馅、白菜、菠菜、清水、葱花、料酒、蚝油、花椒油、生抽、老抽、香油、盐、鸡精、十三香。
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五色炒饭加丸子汤
米饭、胡萝卜、鸡蛋、芽菜、洋葱、豌豆、食用油、酱油、紫菜、香菜、西红柿、丸子、盐、芝麻油。
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独家
茄汁鸡蛋龙须面
龙须面、鸡蛋、西红柿、黄瓜、葱、姜、料酒、酱油、蚝油、盐。
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烙春饼及配菜
面粉、热水、色拉油、盐、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、土豆、瘦肉、韭菜、绿豆芽、姜、干辣椒、盐、花生油、生抽、料酒。
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独家
猪肉香菇馄饨
猪肉馅、香菇、小白菜、中筋粉、清水、鸡蛋、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油、蚝油、鸡精、五香粉、香油、玉米油。
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牛肉灌汤饺子
中筋面粉、盐、牛奶、纯净水、牛肉、猪肉、洋葱、高汤冻、盐、低盐酱油、花生油。
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豆沙紫米八宝饭
紫米、红枣、豆沙馅、糯米、莲子、猪油、水、植物油、糖、桂花。
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清汤牛肉面
牛肉、青菜、葱花、香菜、小米椒、油、盐、酱油、胡椒粉、淀粉、鸡精。
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春饼皮
高筋面粉、温水、蛋清、食用油、盐。
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