西红柿巧去皮

西红柿是经常使用的食材，在烹调中凡是用西红柿时，很多的的时候需要去皮，比如：熬制番茄酱、制作西红柿汤，这时的西红柿最好去皮后再用。至于烹制其它的西红柿菜肴去皮与否，完全取决于个人的喜爱。 关于西红柿如何去皮，现在用的最多的方法，就是在西红柿顶端用刀划十字，然后放入开水锅里烫，烫过之后，西红柿的皮就会卷起，很容易撕下来。还有一种方法，划十字后用火烤。二者的原理是一样的，但是二者比较起来，选择用开水烫的比较多。 接下来介绍的方法，我感觉更简单一些，这也是我经常使用的方法，在此和大家分享。有图有真相： 1、准备一个洗净的西红柿。 2、然后用汤匙，沿着西红柿的表面均匀刮一遍。刮的力度，以把表面刮的发软为好。 3、比较一下，很容易的分辨出：左边的是刮过的；右边的没有刮过。 4、把刮过的西红柿，用刀划十字。 5、西红柿外皮很容易的就撕开了。 6、去掉外皮。 7、这就是去掉外皮的西红柿。