DIY 虾干

牛妈厨房

DIY 虾干

主料

明虾适量

辅料

姜片适量
蒜块适量
尖椒半段

配料

细盐适量

自制虾干的做法步骤

1.起锅装水。
2.切好姜片及尖椒，再拍好蒜头。
3.明虾洗净沥水，为了美观不用去虾线。
4.水开，加入姜片蒜头及尖椒。
5.加入适量细盐调味。
6.入明虾，大火煮开。
7.煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会影响后面口感。
8.沥去多余水份，再入烤盘。
9.调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份。
10.再调度90度，总烤时为60分钟（因为第一次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）
11.烤虾完成。
12.放凉后虾壳很脆，很容易剥掉。
13.虾肉不是很干，可是嚼劲很足。
14.完美烤虾成功。

小窍门&温馨提示

主要是调时上的调整，最好以十分钟，十分钟的进程来烤制

要以观其壳色及闻其味，来调整温度，不可过高，不过很容易焦

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