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宫保鸡丁是我的最爱,是每次外出吃饭必点的一道菜,每个餐馆,每个厨师做的味道都不一样,我还是最喜欢峨眉酒家的宫保鸡丁,那个味道超赞,今天我也山寨一把,哈哈哈也不错呢。


西马栀子
食材与明细
宫保鸡丁的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    取一碗放入淀粉,糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。
  • 5.
     
    凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
  • 6.
     
    锅中放油。烧热。
  • 7.
     
    放入腌制好的鸡丁。
  • 8.
     
    翻炒至肉色变白。
  • 9.
     
    把炒至好的鸡丁成出备用。
  • 10.
     
    锅中留滴油,爆香辣椒 花椒。
  • 11.
     
    转小火,倒入碗汁。
  • 12.
     
    烧制汤汁浓缩。
  • 13.
     
    倒入鸡丁 花生米 葱段,翻炒。
  • 14.
     
    翻炒均匀,收干汤汁即可。
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