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【食尚擂台西餐赛区】:诱惑难挡---甜菜冷汤

 kiss战女 2012-12-16 16:46

甜菜头是西餐中常喜欢用的食材,最闻名的一道,大概就是俄罗斯甜菜汤了。用大量甜菜以及各种蔬菜熬成的蔬菜汤,最后再加上奶油,口味浓香,属于俄罗斯大餐的名菜。 说起来,甜菜基本无味,略带涩味和甜味,口感多汁。人们喜欢它的理由,除了因为它那鲜艳夺目的色彩,更因为它具有相当的食补价值。据说其有消热解毒、利肝健胃等效用,是真正的健康食材。尽管它的口味平淡,但亮丽的色彩却对人有着莫名的吸引力。 这款甜菜冷汤色泽上可真是香艳无比,简直要在唇齿之间都留下紫红色的印记。

食材与明细
甜菜冷汤的做法步骤
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