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我一直对裱花一窍不通,还记得第一次尝试做裱花的时候,用的是淡奶油,夏天炎热的季节里,奶油很快被我打过了,成了豆腐渣。沮丧之后,上网去查了查,原来鲜奶油要低温打发……于是冷却了盆子、打蛋器,准备了冰水,提心吊胆地又打了一次,打到6、7成发时就赶紧收手,再也不敢多打。装进裱花袋里,往蛋糕上一挤,由于打发不够加之室温过高,过了不到3分钟,花纹就塌陷消失了……那叫一个万念俱灰啊……       之后很长一段时间不敢尝试裱花,做了蛋糕就可劲儿地往上面堆水果,撒巧克力碎,把表面遮住算完事儿(这是多么不负责任的行为啊!)。直到前段时间天气稍凉,裱花的心情再次蠢蠢欲动。管他的,大不了就是失败么,姐经得起打击!于是,便产生了今天这款蛋糕,虽算不上好看,但也是第一次裱花成功的作品,多多少少为我在烘焙路上增添了信心!~~~

甜牙敏
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手指饼干的制作过程请参考这里:http://home.meishichina.com/space-188764-do-blog-id-86629.html

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