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香蕉酥!乍一听名字第一反应是否感觉它是以香蕉为原料做的一款点心呢~实则不然哦,呵呵~只是形似香蕉而已啦!做这款点心的初衷呢,是想把之前做月饼时留存的转化糖浆和前两天炒制的红豆馅解决掉。由于是第一次尝试这款点心,心里非常没底呢。不过我的香蕉酥出炉不久,就被家人哄抢一空了!老公边吃边说,以后就要多尝试新口味的点心!女儿也很喜欢它,说有种老式点心的感觉,而且一再强调出游野餐时带着当点心太适合啦!~


gaopingzhao
食材与明细
野餐小点心香蕉酥的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    再将之前准备好的蛋液材料倒入面粉中。
  • 5.
     
    充分混合,揉匀成面团,饧片刻。
  • 6.
     
    将面团搓成长条,揪成10个剂子,把剂按成中间稍厚的圆皮。
  • 7.
     
    将红豆馅同样操作,并揪成10个剂子。
  • 8.
     
    将豆沙馅包入面皮中,借助虎口,收拢剂口成馒头状。
  • 9.
     
    将所有包好的面团收口朝下,稍饧,搓成两头尖、长约10厘米的菱形状,再整成香蕉状。
  • 10.
     
    把生坯摆入放好油纸的烤盘内,刷上全蛋液。
  • 11.
     
    放进预热好的烤箱中层,170度烤制20分钟,观察鼓起,呈金黄色即熟。
  • 12.
     
    摆个Pose,来张特写哈~
  • 13.
     
    看看里面的馅料很充足吧!这款点心的特点是形似香蕉,甜酥可口哦~
温馨小提示

由于我用了40g转化糖浆,就减少了糖的用量。如果全部用白糖,用量为两者之和75g就好啦。

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