羊肝小米粥

狼之舞

羊肝小米粥

小米以口感软糯，细腻且营养物质丰富深受北方人的喜爱。

清早，用一碗香甜软烂的小米粥来开始一天的生活，想必是最快活的事情。

在小米粥里添加蔬菜等可以让小米粥的口感和营养丰富，饱满许多。

主料

小米适量

辅料

配料

精盐适量

羊肝小米粥的做法步骤

1.新鲜羊肝去筋膜切薄片，改刀切抹刀片。
2.片好的羊肝片盛到干净容器里，倒入清水，加适量精盐浸泡1小时。
3.羊肝片浸泡1小时候，换水淘洗干净即可。
4.胡萝卜洗净后切丁。
5.砂锅里倒入足够清水，倒入胡萝卜丁大火煮开。
6.倒入淘洗好的小米，大火煮开后改小火，文火熬制。
7.小米粥熬制30分钟，米粒开花，汤粥粘稠时倒入羊肝片。
8.小火熬制5分钟后，调入适量精盐，关火。
9.放入洗净的叶菜即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、羊肝切片后用清水浸泡可去除杂质和血沫。

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