菜谱

继续意大利美食。今天,做的这款意大利开胃前菜,属于简约版的。之所以叫做简约版,是因为大炒勺偷懒,没自己制作派皮,而是用上一周在超市里买的现成的印度飞饼来制作的。这也是为了照顾那些不善于制作酥皮的朋友们,供大家来参考。另外,家里也没有黄油了,暂时做不了酥皮。 现在条件好了,市场繁荣昌盛啥都有,您不会做酥皮也没关系,各大超市里有的是各种不同的冷冻皮料,印度饼皮就不错,呵呵!


大炒勺
食材与明细
格状咖喱什锦蔬菜派的做法步骤

更多步骤与贴士(共24步)

  • 4.
     
    下入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。
  • 5.
     
    煸炒至透,放入适量清水。
  • 6.
     
    水开后,放入盐、黑胡椒粉、香草碎炒匀。
  • 7.
     
    ......
  • 8.
     
    .......
  • 9.
     
    .....
  • 10.
     
    再放入咖喱粉和15克砂糖炒匀。
  • 11.
     
    ......
  • 12.
     
    最后放入青椒丁煸炒。
  • 13.
     
    把黄油面酥用少许清水澥开,用手指把里面的颗粒碾碎。
  • 14.
     
    把澥好的黄油酥浆倒入锅中,大火收汁至粘稠,便可出锅。
  • 15.
     
    把炒好的什锦蔬菜,倒入铁盘中备用。
  • 16.
     
    把一张飞饼压入5寸活底派模中。
  • 17.
     
    用手按压牢固不留空隙。
  • 18.
     
    用擀面杖,把模具周圈多余的派皮滚压掉。
  • 19.
     
    取另一张饼皮,在案板上铺平,然后用网格滚轮刀滚压一遍饼皮备用。
  • 20.
     
    把馅料倒入派皮里抹平。
  • 21.
     
    用另一张压好的网格状派皮,象拉手风琴似的抻开,然后蒙在模具上。
  • 22.
     
    蒙好后,用手按压掉四周多余的饼皮,用毛刷涂抹好蛋液。
  • 23.
     
    烤箱预热,把派模置入烤盘,把烤盘放入烤箱内的中层架上,开始进行最后的烘烤,用上下火力220度,烘烤15分钟,表皮金黄便可出炉。
  • 24.
     
    取出派模,稍晾,然后把烤好的什锦蔬菜派脱模,移入盘子里摆好,便可上桌享用。
温馨小提示

此款蔬菜派特点;外皮金黄、味道浓郁、皮酥馅香、咸甜适口、材料丰富、营养美味。

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