菜谱

在家的时候妈妈有做过猪小肚,在市场很少见到,突然今天见到了就买来试下,真的挺难煲烂的,有砂锅的朋友最好用砂锅煲,那样会容易些。猪小肚是被人忽视的一种好食物,也就是猪的膀胱,特别是胃寒的,跟胡椒粒一起煲着吃特别温补,本次先做酸菜篇的,等下次再弄胡椒的给大家尝尝!!


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食材与明细
酸菜猪小肚的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4.
     
    起锅放水下去煲,如果有砂煲最好用砂煲,这样比较容易烂,可以用多几个猪小肚一起煲,这样也比较容易烂哦。
  • 5.
     
    在刚开始煲的时候不要放太多的水,先煲好一壶开水,不够水再加进去,这样也有助于容易煲烂,还有记得不要太大火,煲开后要用文火煲。开后需要煲2.5小时左右才会烂,煲烂后等晾凉了再用剪刀剪成条状。
  • 6.
     
    最后再放到煲里面将条状的猪小肚跟条状的酸菜放进锅内一起煲,酸菜放多少要看个人味道,我是全部都放了,然后你再试下味道,看是否需要加盐。这样就OK啦!!
温馨小提示

1、如果不是弄很咸可以放多点水当汤喝。
2、一定要剪个小口,容易煲。

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