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水鸭(蚬鸭)微寒,有补中益气、消食和胃,利水消肿及解毒之功,对于食欲不振有很好的食疗功效。水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少,补而不燥,

乐逍遥
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小心得:1)鸭肝快熟,所以要等临出锅前最后放。
       2)粥的浓稠程度可根据各人喜好调整,我喜欢米粒分明,所以米开花后就把鸭肉放进同煮。
       3)泡香菇和干贝的水不用倒掉,可一同倒进锅里同煮。

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