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乐逍遥
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鲜虾肉末拌面的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    把肉末放进煎过虾的油里用中火不断翻炒至变色,出油后,把姜葱末放进同炒出香味。加入拌面酱再少一小会,然后加水没过肉末。用小火熬10分钟左右。
  • 5.
     
    入拌面酱再少一小会,然后加水没过肉末。用小火熬10分钟左右。
  • 6.
     
    酱汤熬出香味后,转大火把酱收浓,加少许糖调味,出锅前加入虾肉,淋点胡椒粉,麻油。
  • 7.
     
    黄瓜切丝,胡萝卜切丝和豆芽焯至断生后捞起。
  • 8.
     
    面条放锅里煮熟后捞起放盘里,加点麻油拌匀,放上菜码,淋上炸酱。
  • 9.
     
    把所有酱料和菜码,和面条拌匀就可以开吃了。
温馨小提示

1)选用半肥瘦的猪肉做酱汁比较香。
        2)把虾头煎出虾油再放肉末,使酱汁的味道更浓郁。
        3)每个牌子的酱料味道不一,出锅前先尝味再放糖和盐。
        4)如果酱汁太稀,可以放点湿淀粉或面粉水增加稠度。

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