菜谱

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这个菜应该算是山西的小吃吧,挺有名的哈。呵呵。。。。


老公最好
食材与明细
山西扯面的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    30分钟后,取出其中的一份将其用擀面杖压扁,用筷子在中间压一道横。
  • 5.
     
    另起锅放入适量的水烧开待用,用手抓住面片的两端,将其在案板上拉起甩长,从中间那道痕将其撕开放入开水锅中煮熟;(因为两手操作,无法拍摄,所以很抱歉;)。
  • 6.
     
    煮面条的过程中,可以用来调汁,将盐、鸡精香菜末,炸好的葱花及适量的葱油、酱油、老陈醋放入碗中;这些调料都根据个人的口味来放多少。
  • 7.
     
    面条煮好后,先盛少量的面汤到碗里,将调料化开拌匀。
  • 8.
     
    随后,即可将煮好的面条盛出,加入少量的香油食用;不是骗人,很香啊!!
  • 9.
     
    后补图,图为将面扯好的样子;
  • 10.
     
    来一个窄一点的,呵呵。。。
  • 11.
     
    后补图。窄一点的扯面。
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