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食面埋伏——茉香海鲜辣拌面
鱼菲
作“茉香辣拌拉面”,完成,以茉莉花茶做引,方便拉面衬底,韩国辣酱佐味,先闻茶香,再尝拉面,香辣回甘。
初级
煮
微辣
十分钟
主料
方便拉面
1份
黄瓜
半根
鹌鹑蛋
3个
基围虾
5个
红椒
半个
辅料
韩国辣酱
1勺
BBQ烧烤酱
1勺
茉香海鲜辣拌面的做法步骤
1.
基围虾去壳,去沙
2.
沸水下姜、绍酒,虾焯熟
3.
方便拉面沸水煮2分钟,捞出滤干
4.
茉莉花茶泡完,微凉后放入煮好的拉面
5.
鹌鹑蛋沸水3分钟,捞出去壳
6.
红椒切块,焯水
7.
捞出泡面,放入两种酱,拌匀
8.
让每根面条都裹上酱汁
9.
黄瓜切片,鹌鹑蛋对切,依次将虾、黄瓜、鹌鹑蛋、红椒和面放入香槟杯中,最后倒入茉莉花茶即可
小窍门&温馨提示
拉面泡入茉莉花茶温度最佳在60-70度,不会烫烂面条,同时也能让面条吸收茉莉花的茶香。
分类:
主食
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家常菜
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