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奶黄包的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    然后加入澄粉和吉士粉搅拌均匀。
  • 5.
     
    隔水加热,边加热边搅拌,成糊状后离火。
  • 6.
     
    取出发酵好的面团,按揉几下,排出面团内部的气泡。把面团揉成圆条状,分割成面剂。
  • 7.
     
    面板上撒些干面粉,用手掌心将面剂压扁,擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量奶黄馅放入面皮中央,像包包子一样将馅包住,收口向下。
  • 8.
     
    蒸锅中加足量凉水,将胡萝卜片放于蒸屉上,摆上奶黄包生坯,先不开火,再静置醒发10分钟。
  • 9.
     
    开大火,待蒸锅上气后再蒸10-15分钟关火,不要立刻揭锅,稍等3至5分钟就可以揭锅了。
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