简单DIY像西点店般的甜点——【黄桃慕斯杯】

烧焦的Apple

简单DIY像西点店般的甜点——【黄桃慕斯杯】

慕斯：一种奶冻式的甜点，无需经过烘烤，除了底层的蛋糕坯，这个可以买现成的海绵蛋糕，如果家有烤箱，当然可自己制作

确实没有就买，也可以省略不加，我这次就是买的，刚好家里没低粉，懒得下楼，直接用上市售的海绵蛋糕，自己简单的制作下慕斯液，如果不加上层的QQ冻，直接放入冰箱冷藏后即刻就能享用

主料

辅料

清水适量

黄桃慕斯杯的做法步骤

1.将罐装黄桃取出，沥干水分
2.倒入料理机内，用手持搅拌器搅拌成黄桃泥备用
3.取一片海绵蛋糕，用慕斯杯底部轻轻按下
4.即可取出一片可做底部用的蛋糕圆坯
5.再把慕斯杯口倒扣在另一片海绵蛋糕上，轻轻按出圆形，用小刀沿圆形边划出，即成中层用的蛋糕坯
6.将吉利丁片用清水泡软，沥干水分，加入牛奶，隔水加热至吉利丁片完全融化，放凉备用
7.淡奶油加入20克糖粉，用电动打蛋器搅打至出现纹路，勉强可以流动的状态
8.在淡奶油里加入黄桃泥，用刮刀翻拌均匀
9.凉却的吉利丁牛奶液倒入到奶油里，翻拌均匀即成慕斯液
10.在慕斯杯里放入底层小圆蛋糕坯
11.倒入杯子一半量的慕斯液，再放入中层用的蛋糕坯
12.继续倒入其它慕斯液，至杯子九分满，入冰箱冷藏3小时以上至慕斯液凝固
13.QQ糖和清水一起放入碗内，隔水搅拌至完全融化混合,放凉备用
14.冷藏后已凝固的慕斯杯取出，放入切片的黄桃做为装饰
15.再在表面倒入冷却的QQ液，继续入冰箱冷藏3小时以上，凝固即可食用

小窍门&温馨提示

A：可以不加表面的QQ液，省略后四步

B：黄桃可换成其它水果类：蓝莓，芒果，桑葚等，同样风味不减

C：此配方为四个中等慕斯杯的用量，如用六寸蛋糕模制作，用量需酌情增加，不超过一半以上

分类：烘焙甜品慕斯

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