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做了葱油饼之后,LG不怎么感兴趣,为什么呢?原来葱油饼刚做好时,味道确实很好,尤其它的香味特别浓,皮脆啊,都说好吃。可放冷了,就不怎么样,用微波加热后,LG不要吃了,说牙齿也要掉了,当然这有点夸张啊!今改良在面皮上做功夫,大家看如何。


小惠子
食材与明细
蜜枣饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    接着揉面团至三光,光滑有弹性,盖上盖,醒发2-3倍。
  • 5.
     
    面团发酵好后,取出搓成长条,分成5份。
  • 6.
     
    每一份用擀面杖擀几下,再捏圆,松弛10分钟。
  • 7.
     
    接下来,取一个剂子,用擀面杖擀成椭圆形,面上涂点油。
  • 8.
     
    再卷起来。
  • 9.
     
    然后擀长,涂油,折叠起来。
  • 10.
     
    面皮处理完毕后,擀成椭圆形,就可以均匀地放蜜枣末了。
  • 11.
     
    同样卷起来。
  • 12.
     
    擀成薄薄的椭圆形。
  • 13.
     
    两面撒上芝麻,轻轻擀一下。
  • 14.
     
    放入抹过油的平底不粘锅,小火焖盖,使胚子醒发。
  • 15.
     
    渐渐地煎成两面金黄(中间也可以加点水),就出锅。
温馨小提示

1.改进面皮先发酵后,再擀薄摸油折叠,使面皮更松软。
2.冷了吃味道也不错的,不存在咬不动啦。

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